Happy New Year. Happy New Me.

Buoni propositi per il 2012

- Smettere di fumare;

- Avere la pancia piatta!!!! …e la schiena dritta…

- Risolvere i miei problemi fisici e le mie turbe mentali…

- Essere sempre in ordine (capelli, trucco, parrucco, abbigliamento…);

- Vestire colorata e imparare a camminare sui tacchi;

- Diventare più ordinata;

- Imparare a cucinare;

- Imparare a fare fotografie e ad usare Photoshop (ecco, magari procurarsi anche Photoshop…);

- Andare in palestra, a correre e a camminare;

- Essere meno pigra;

- Mangiare sano;

- Leggere più libri e quotidiani per informarmi;

- Cazzeggiare meno ore davanti al pc;

- Dedicarmi ad hobby creativi;

- Viaggiare (andare in Giappone, in Andalusia, nei Paesi del Nord, a Vienna, a Parigi, a fare una crociera sub…);

- Brontolare di meno, impegnarmi di più;

- RISPARMIAREEEEEEE!!!!

- Migliorare il lavoro, eventualmente cambiarlo;

- Trovare un secondo lavoro, se non riesco a cambiare il primo;

- Andare a vivere da sola;

- Imparare a stirare e fare la lavatrice…

- Sviluppare la mia memoria, ce l’ho pessima…

- Smettere di dare una seconda, una terza, una quarta, infinite possibilità alle persone. A me non ne viene mai data più di una, quindi perché perdere tempo a darne, specialmente alle persone sbagliate?

- Imparare a capire chi mi fa stare bene da chi mi fa star male, non dare più niente per scontato e liberarmi di chi mi fa male subito, prima che sia troppo tardi;

- Chiudere definitivamente con il passato. La vita è adesso, domani, dopodomani… mai voltarsi indietro!!!!

- Vivere day by day, intensamente, emozionandomi per ogni piccola cosa che accade;

- Credere di più in me stessa e nelle mie capacità. If I can dream it, I can do it.

- Smettere di colpevolizzarmi. Non è scritto da nessuna parte che quella sbagliata sia io! A volte sono gli altri ad esserlo, ma sono troppo occupati da loro stessi per ammetterlo.

- Fare quello che mi sento per far contenta me e non fare quello che non mi sento, solo per far contenti gli altri.

- IO PRIMA DI TUTTO!!!!

- Tenere un diario di bordo, tenere aggiornato il mio blog;

- Divertirmi;

- Ballare per dimenticare;

- Mantenere la conoscenza delle lingue che conosco;

- Smettere di avere pregiudizi e preconcetti. Una possibilità va data, solo una però.

- Mai crearsi aspettative.

- Sorridere, sempre, anche quando non ho voglia. E smettere di piangere.

- - Essere l'eccezione e non la regola.

HAPPY NEW YEAR. HAPPY NEW ME.

Wonderful Turin

Questo ponte di Sant'Ambrogio, Immacolata e 9 Dicembre ci voleva. Cinque giorni per staccare la spina dal lavoro (ma non del tutto dai pensieri negativi che infestano la mia povera mente stanca) e dedicarmi un po' a me stessa, cosa che faccio troppo poco spesso, purtroppo.

Oggi non ho ricette di biscottini da proporre. Oggi sono andata a Torino, a trovare un amico che non vedevo da tantissimo tempo (il 2005, può essere??) e finalmente sono riuscita a trovare la voglia e l'ispirazione per imparare a conoscere un pochettino la mia nuova Reflex.

Ho preso il treno da Novara alle 9:00 e sono arrivata a destinazione in un'ora esatta. Strano, di solito i treni sono sempre in ritardo...! Mi piace molto viaggiare in treno, perchè posso leggere e, se mi stufo, posso guardare il paesaggio fuori dal finestrino... oggi la giornata era stupenda, il cielo azzurrissimo e il panorama, per quanto ripetitivo (cascine e campi, campi e cascine), aveva un non so che di particolare... sarà che siamo all'8 dicembre e fa ancora caldo e sembra di essere in autunno, e anche i colori sono più autunnali che invernali... la nota stonata del viaggio in treno è che la mia mente non si ferma, non si mette in stand-by e continua a produrre pensieri negativi che non portano da nessuna parte. Ma sto lavorando su questo aspetto affinchè io riesca a tornare a concentrarmi solo su di me. Sarà una dura lotta, ma la vincerò.

Alle 10:00 scendo dal treno a Porta Susa e mi perdo nella nuova stazione-labirinto. Fortunatamente il mio amico mi ha chiamato e mi ha dato le istruzioni per trovarci, altrimenti adesso ero ancora là a trottolare tra una scala mobile e l'altra.

Mi sono resa conto subito che la giornata sarebbe stata calda, tutto il mio abbigliamento per il polo sud si è rivelato più un impiccio che altro!!!

Il programma della giornata prevedeva visita al Museo del Cinema alle 11:20 e salita alla Mole Antonelliana alle 15:30. In realtà, siamo riusciti a fare entrambe le cose con una buona mezz'ora di anticipo sulla tabella di marcia, saltando code interminabili grazie alla prenotazione online dei biglietti (grande Robi!). Il che ci (mi) ha permesso di passare buona parte della giornata a smanettare con la mia Reflex, l'ho studiata, l'ho rivoltata come un calzino... e diciamo che, su 125 scatti, qualcuno decente (che non riesco a pubblicare qui...) l'ho fatto.

Oggi ho anche rivalutato Torino. Non mi ha mai fatto impazzire come città, invece oggi ho apprezzato parecchio il centro storico, era bellissimo (non ditemi che è merito del fascino del Natale, a me il Natale fa cagare, anzi se potessi lo abolirei dalla mia vita). Ho visto un panorama eccezionale dalla Mole, con le montagne appena spruzzate di neve sullo sfondo, mi sono soffermata sul lungofiume a fare delle foto ai gabbiani... boh mi sentivo un po' rintontita da questa riscoperta della città. Sicuramente le premesse per tornarci e fare una visita più approfondita ci sono tutte... certo, se la temperatura fosse quella di oggi anche a gennaio sarebbe una gran bella cosa!

Diciamo che oggi ho consumato a dovere le suole degli stivali (no tacco 12 per fortuna). Adoro camminare. Anche se le mie gambe adesso sono KO.

Domani proverò a caricare qualche altra foto, nel frattempo mi preparo per andare a dormire (spero) e cercare un po' di pace e tranquillità.

Buonanotte!

Speculoos - Biscotti

Ho imparato questa ricetta alle lezioni di cucina singole che sto frequentando ad Arese. Il corso, chiamato "Maglia e biscotti", consisteva in una prima parte di creazione in cucina, e di una seconda parte di creazione all'uncinetto. La borsa che ho realizzato è quasi finita (a breve la foto)... e i biscotti pure ;)

Il nome di questi biscotti è "Speculoos", hanno origine belga e si preparano specialmente nel periodo natalizio.

La preparazione dell'impasto non mi ha dato grossi problemi, anche perchè lavoravo sotto la supervisione di cuoche e pasticciere esperte! Il mini problema è arrivato quando, a casa, ho dovuto stendere la pasta, la quale si attaccava dappertutto, e per prevenire questo effetto bostik ho dovuto compensare con tanta farina... ma alla fine il risultato è stato ottimo!!!!

Ingredienti

175 gr di farina

1 tuorlo

125 gr di burro morbido

125 gr di zucchero di canna scuro

1 cucchiaio di latte

2,5 gr di lievito

1 cucchiaio di cannella

mezzo cucchiaino di spezie miste (chiodi di garofano, anice stellato, zenzero, noce moscata, coriandolo, cardamomo)

Preparazione

Setacciare la farina con le spezie, il lievito e il sale.

In una ciotola impastare il burro morbido con lo zucchero, incorporare il mix di farina e spezie ed infine 1 tuorlo ed un cucchiaio di latte.

Lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciarlo riposare almeno tre ore (meglio una giornata).

Stendere l'impasto, con un mattarello, ad uno spessore di 3 mm circa.

Dare la forma ai biscotti con uno stampino, quindi infornarli a 180°C per 15 minuti circa, o comunque finchè non si vedranno i bordi scurirsi leggermente.

Lasciarli raffreddare su una gratella. Non preoccuparsi se appena sfornati saranno molto morbidi, diventeranno croccanti quando saranno ben raffreddati.

Conservarli in una scatola a chiusura ermetica.

Curiosità:

• una volta preparato l'impasto, è possibile conservarlo in freezer. Arrivato il momento di fare i biscotti, scongelarlo almeno un giorno prima, passando dal freezer al frigo frigorifero e circa tre ore prima di utilizzarlo toglierlo anche dal frigorifero e lasciarlo a temperatura ambiente;
• è consigliabile lasciare l'impasto almeno un giorno in frigorifero affinchè le spezie vengano ben assorbite dalla pasta;
• per stendere la pasta, consiglio delle utilissime bacchettine di spessore 3 mm (ma esistono anche a 5 e a 8 mm mi pare), che chiaramente servono ad avere la basta tutta allo stesso livello e di conseguenza biscotti senza gobbe!

BUON APPETITO!!!

Ricomincio da me.

Sono passati alcuni anni dall'ultima volta che ho aggiornato un mio blog.E' passato troppo tempo dall'ultima volta che mi sono presa cura di me e mi sono voluta un po' di bene.Gli ultimi due anni della mia vita li ho, purtroppo, trascorsi a rincorrere persone inconsistenti, sogni impossibili, promesse non mantenute riguardanti un progetto di vita insieme, e tutto ciò mi ha portato al ritrovarmi, a 30 anni, con un pugno di aria fritta in mano, allo stato di amarezza e pessimismo che sto vivendo da un mese a questa parte e ad un punto dove le mie certezze sono andate a farsi fottere.Ho imparato, troppo tardi, che nulla è per sempre, che un "ti amo" detto oggi può diventare tranquillamente un "non me ne è mai fregato un cazzo di te" il giorno seguente, che puoi dare il 200% in tutto quello che fai per un'altra persona, ma che se a letto non sei appagante, allora non vali un cazzo, nè tu, nè tutto quello che hai fatto per l'altra persona, perchè d'altronde al giorno d'oggi l'unità di misura per valutare se si sta bene con una persona è quanto si è bravi a scopare.Ed eccomi qua, con il mio pugno di aria fritta in mano, con tanta rabbia non sfogata e tanta voglia di prendere a pugni in faccia qualcuno che, per l'ennesima volta in 12 lunghi anni, ha pensato bene di prendermi in giro prima, e di eliminarmi dalla sua vita poi, come si fa con i sacchi dell'immondizia, senza nemmeno avere il coraggio di dire come stanno le cose. Complimenti.In questo momento trovo poco sollievo e poca voglia di fare qualsiasi cosa. Poichè, però, vorrei anche che questo stato di impasse finisca presto, ho deciso di concentrarmi su due passioni creative che da tempo mi interessano: la cucina e la fotografia.Pur essendomi sempre interessata a livello teorico, in cucina sono sempre stata una vera frana. Mia mamma ha ricordi di me che rovesciavo piatti di riso crudo al posto di versarlo nella pentola, piuttosto che semi disastri nell'aprire le uova... ma quest'estate ho avuto modo di mettermi alla prova ai fornelli ed ho scoperto che cucinare mi piace, e che non sono poi così tanto disastrosa! Grazie a delle lezioni di cucina seguite in una scuola ad Arese, mi sto avvicinando ulteriormente al regno incantato dei fornelli e in questo blog ho deciso di postare le ricettine (e relative foto del risultato) che, di tanto in tanto, sperimenterò, cercando di non dare fuoco alla casa!La fotografia invece è un'amabile ossessione che ho da quando ero bambina. A 7 anni ho obbligato i miei a regalarmi la mia prima macchina fotografica, a pellicola chiaramente, di cui non ricordo la marca. A 15 anni mi sono evoluta verso una macchina a pellicola un po' più moderna, una Olympus, per poi fare il salto, a 22, alla mia prima digitale, sempre Olympus compatta. La seconda digitale, una Canon compatta, è arrivata nel 2008 ed è tutt'ora attiva, ma a Novembre di quest'anno ho affrontato la mia "prima volta" con una Reflex, una Nikon D3100, con la quale stiamo ancora imparando a conoscerci. Sempre in questo blog, pubblicherò le foto più significative, più particolari, più belle che ne risulteranno dal percorso fotografico che intraprenderò con la mia nuova "amica".E poichè è arrivato il momento di ricominciare a pensare a me stessa, l'augurio più grosso che posso farmi è di intraprendere un gran bel lungo viaggio.